作物在生长发育过程中对水分亏缺非常敏感。干旱导致作物产量下降，主要表现为生理功能受到抑制，导致灌溉后产品运输和转化效率减弱。水分亏缺对作物生理功能的影响并不相等，主要取决于水分亏缺的程度。土壤墒情速测仪在测量土壤水分方面非常科学，它在分析甜椒与水分关系方面的应用是及靠谱的。

    通过土壤墒情速测仪对土壤含水量的分析，发现随着土壤含水量增加，甜椒叶片水势显着增加，主要体现在土壤含水量在65%～75%hf和75%～85%hf之间，在65%～75%hf和55%～65%hf之间存在显着差异，而两个高水分处理的叶水势差异和两个低水分处理的叶水势差异不显着。这表明甜椒叶片水势与土壤含水量有密切关系，但叶片水势的反应程度不同。土壤临界含水量应为65%~75%hf，临界含水量以上和以下的叶水势均处于阈值状态。甜椒叶片气孔导度、鲜重含水量和细胞液浓度的变化与叶片水势的变化非常相似，以临界含水量的阈值变化为特征。细胞液浓度随土壤含水量的增加而降低。虽然叶绿素含量在轻度水分胁迫下会增加[6]，但在重度水分胁迫下，叶绿素含量会急剧下降，这可能是由于叶绿素在严重水分胁迫下分解所致，因此，变化更为复杂。可见，叶片水势、叶片鲜重含水量、细胞液浓度和气孔导度能较好地反映土壤水分状况。

    温室盆栽辣椒适宜的土壤含水量为65%～75%hf，低于或高于此含水量会对作物产生不利影响。然而，影响程度是不同的。在轻度水分胁迫下，根系产生的干旱胁迫信号物质（如aba）通过木质部运输到叶片，参与气孔调节。因此，叶片光合作用下降的主要原因是气孔关闭或部分关闭影响光合底物的进入。

    通过土壤墒情速测仪对甜椒生长所需的土壤水分进行有效分析后，可以大致发现，当土壤水分高于适当的含水量时，会导致植物生理活性下降，甚至阻碍光合产物的运输和分配，这严重制约了甜椒的生长发育，影响了其产量和品质。