济南酒店厨房设备的设计方法

济南酒店厨房设备如何设计比较好？酒店厨房设备需满足基本的烹饪需要，配备一些处理加工类的机器，消毒清洗的工具，以及使用储藏的设备，另需配备相应的排烟罩等，逐步的提升整体的设备性能，完善健康和卫生的标准，那么酒店厨房设备具有有哪些？如何设计呢？带着这些问题我们一起来了解一下。

常见的酒店厨房设备：

酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。