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      常见问题之:厨房设备的电气设计
      2022-04-16 16:26:49发布 257次浏览
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    《民用建筑电气设计标准》GB 51348-2019第9.8.6条规定,厨房设备的电气设计应符合下列规定:

    1. 厨房设备的配电线路应装设过负荷保护、 短路保护及剩余电流动作保护;

    2. 厨房设备电源开关除设备上自带的开关外,宜布置在干燥、便于操作的场所,并满足安装场所相应的防护等级要求;

    3. 厨房内电缆槽盒、设备电源管线,应避开明火2.0m以外敷设;

    4. 厨房内电缆槽、盒应避开产生蒸汽等热气流2.0m以外敷设;

    5. 厨房设备应设置等电位联结。


    按此规定,厨房设备的配电线路应设剩余电流动作保护和等电位联结,有朋友问厨房设备包括住宅中的厨房设备吗?


    答:从标准条文上看,没有说不包括住宅厨房电器,该条条文说明指出,厨房设备因使用环境温度高、潮湿,故应关注电气设备的防护措施。因此,应该理解为,包括所有厨房用电设备。


    但是在执行过程中,两类不同的厨房用电设备,其系统设置是不一样的,需要区别对待。下面具体分析与大家讨论:


    • 公共的厨房,例如,餐饮行业的厨房、企事业单位食堂的厨房等,这些场所的厨房用电设备功率比较大,并且是固定安装的用电设备。因此,其配电回路应装设剩余电流动作保护,并设置辅助等电位联结。这一点比较好理解、方便实施。


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