人头马的干邑在发酵过程中,不会加入酸和糖,而采用独特的无异味自然发酵,大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。发酵完成时,酒液会自然分层,在容器底部往往会有很多的沉淀物。这些沉淀物是果肉渣所形成的,被成为酒渣。对于所有的特优香傧干邑来说,酒渣在紧接着的蒸馏过程中是非常重要的,能给酒液带来独特的柔顺口感和浓郁的芳香。二次蒸馏“生命之水“采用铜制蒸馏器进行双重蒸馏。传统的小型蒸馏能容纳2500公升,而现代铜锅则能容纳10000公升之多。
石狮人头马洋酒回收系列:人头马XO、人头马vsop、人头马路易十三、人头马天醇XO、人头马尊皇、人头马干邑等各种新款、老款人头马洋酒系列。洋酒回收规格:50ml洋酒、350ml洋酒、700ml洋酒、1L洋酒、1.5L洋酒、3L洋酒、4.5L洋酒、6L洋酒。
采用小型铜制蒸馏锅能为”生命之水“带来更醇厚的香味,使其香氛更为浓郁,犹如使用有柄平底锅将肉汤浓缩成浆汁。对葡萄酒进行加热使酒精散发之后,再由一个“鹅颈“式管流向冷却室,继而沉淀成牛奶状的”馏出液“,酒精浓度30%左右。二次蒸馏必须采用小型蒸馏锅,而且必须持续12小时左右。之后便可获得70度清澄透明的白酒。人头马公司的两次蒸馏均采用传统的小型铜制蒸馏锅,以保证蒸馏出来的白酒香味醇厚浓郁。
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