爱吃螺蛳粉的朋友们可能都知道，螺蛳粉还可以当成月饼，包进饺子里，还有什么螺蛳粉薯片，甚至还有更加重口的螺蛳粉香水，这对于爱吃螺蛳粉的人来简直就是美味的一种享受，对于不爱吃螺蛳粉的人来说简直就不能理会，完全形成了两面派，当然***近螺蛳粉又又出现新的吃法了，螺蛳粉火锅，没错你没听错，螺蛳粉火锅你要是吃上一顿，全身衣服上的味道***好得三四天才能消散，螺蛳粉火锅是“臭”上加“臭”吃完以后还是得需要冲洗一下才能去掉那股味，简直上头。
螺蛳粉为什么每出一次新的吃法就惹众多人的喜爱呢，很顾客都不惜拍着长队，也是尝一下这奇特的味道，螺蛳粉走红正是因为能够走红离不开当地文化的推广以及螺蛳粉自带的光环，螺蛳粉本身配有，酸笋、腐竹、木耳等品类丰富米粉营养价值高非常适合年轻人的喜爱，螺蛳粉火锅在这些原有的基础上添加了一些火锅料，正常火锅没有的，螺蛳粉火锅都有想吃什么就涮什么，酸辣滋味加上头的“臭”味令人上瘾。
螺蛳粉火锅刚出就惹来一大批消费者的喜爱，就是因为相对于一般的火锅，螺蛳粉火锅性价比高，平均2个人均在20到30左右之间不过百，几个人吃螺蛳粉火锅还能享受十几种菜品，用少的钱能够享受到更好的美味。
当然也有很多人瞄准了螺蛳粉的市场，品牌多，加盟费成本低，一个店既可以卖螺蛳粉也可以做螺蛳粉火锅，只不过是多增加了几份配菜而已，操作简单运营成本低，便宜简单好操作，也容易复制，未来螺蛳粉火锅还是挺有前景的，螺蛳粉火锅受年轻群体的喜爱，越是这种奇特的美食年轻人就越喜欢去尝试。