立即发布信息
·东莞 [切换]

    一、餐饮油烟的形成
       
        食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的突变性,降低人体的免疫机能。
          
    二、餐饮油烟废气量计算
       
        根据厨房通风标准设计规范,烹饪厨具上方需安装集烟罩,通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。
    根据Q=3600V·S
        Q:排烟量—m³/h      V:截面风速—m/s      S:集烟截面—㎡
        截面风速按0.6设计,即每平方米烟罩截面排烟量为Q=3600×0.6×1 =2160 m³/h
          
    三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求
     
         1、 餐饮油烟治理目标
     
         烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,实现达标排放;
     

         附表 饮食业单位的油烟允许排放浓度和油烟净化设施去除效率

         2、餐饮油烟低空排放要求
     
         额定风量下,油烟净化设备净化效率要求:95%以上。
     
         在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟扰民被投诉,因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高,额定风量下,净化效率需达95%以上。
     
         四、治理系统的设计
     
         1、设计工艺和流程
     
         针对厨房炒锅油烟特点及工程要求,治理采用科蓝环保公司先进的高压静电净化技术,其工艺流程图如下:



         2、静电式餐饮油烟净化设备的工作原理
         餐饮油烟净化设备是利用阴极在高压电场中发射出来的电子,以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子,使油烟粒子带电,再利用电场的作用,使带电油烟粒子被阳极所吸附,以达到除油烟的目的。由于电子的直径非常小,其粒径比油烟粒子的粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高(可达至到1亿/cm3的数量级),可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子很容易被电子捕捉(即荷电),油烟粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象,而不是简单的偶尔碰撞引起的。从理论上分析:包括电场荷电和扩散荷电。电场荷电是由于油烟粒子的相对介电常数大于1,在电场中油烟粒子周围的电力线发生变化,使电力线与油烟粒子表面相交,沿着电力线运动的离子必然与油烟粒子碰撞并将电荷传给油烟粒子;扩散荷电是离子在空气中因热运动而扩散,当接近尘粒时产生电像力互相吸引而荷电。
     
         电场的设计使油烟粒子的运动速度较低,一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷,带电粒子在电场中会受到电场力(库仑力)的作用,其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高,而且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻的油烟粒子。




         在静电式餐饮油烟净化设备里,电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子,与空气几乎不产生作用,因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小,无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。



        五、低空排放油烟净化设备安装示意图


      免责声明:
      本栏目内容均为会员或第三方自行发布,所发布信息不代表本站的立场和意思表达,对于内容的真实性、可靠性无法进行实质审核,请广大网友自行甄别,由此引发的任何不良后果,创优网对此不承担任何法律责任!
      友情提醒:
      1.让您提前汇款,或者价格明显低于市价,均有骗子嫌疑,不要轻易相信。
      2.任何要求您预付定金(订金)或付款到个人账号的行为,均有可能存在诈骗风险,请提高警惕,一定远离!
      警示内容:
      根据国家安全机关要求,特别提醒网站用户,在使用本网站过程中,注意甄别对方(招聘方,放贷方,交友对象)等身份,谨防被境外人员以招聘,放贷方,交友等为名诱骗提供涉密信息或从事情报收集活动,发现可疑情况请及时拨打国家安全机关举报热线12339进行举报。
    • 您可能感兴趣
    • 用户级别:CY免费会员
    • 信用等级:信用值:0
    • 实名认证:
    • 联系人名:金盛厨具
    • 联系电话:0769-83****98 点击查看完整号码
     fzts